ГОСТ Р 54379-2011 Крупка комбикормовая. Технические условия

ГОСТ Р 54379-2011

Группа С14

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

КРУПКА КОМБИКОРМОВАЯ

Технические условия

Combinative groats. Specifications

ОКС 65.120
ОКП 92 9606

Дата введения 2013-01-01

Предисловие

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила изменения* национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
_______________
* Текст документа соответствует оригиналу. - .

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом "Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности" (ОАО "ВНИИКП")

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 004 "Комбикорма, белково-витаминно-минеральные концентраты, премиксы"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 августа 2011 г. N 227-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет

ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 9, 2013 год

Поправка внесена изготовителем базы данных

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на комбикормовую крупку, получаемую путем измельчения гранул комбикорма до частиц заданного размера и предназначенную для скармливания сельскохозяйственным животным, птице, рыбе, пушным зверям, кроликам и нутриям.

Требования безопасности изложены в 4.2.4, к качеству и маркировке - в 4.4.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 50817-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области

ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)

ГОСТ Р 51425-99 (ИСО 6870-85) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения массовой доли зеараленона

ГОСТ Р 51848-2001 Продукция комбикормовая. Термины и определения

ГОСТ Р 51849-2001 Продукция комбикормовая. Информация для приобретателя. Общие требования

ГОСТ Р 51850-2001 Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение

ГОСТ Р 51899-2002 Комбикорма гранулированные. Общие технические условия

ГОСТ Р 52337-2005 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности

ГОСТ Р 52471-2005 Корма. Иммуноферментный метод определения микотоксинов

ГОСТ Р 52698-2006 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ Р 52833-2007 (ИСО 22.174:2005) Микробиология пищевой продукции и кормов для животных. Метод полимеразной цепной реакции (ПЦР) для определения патогенных микроорганизмов. Общие требования и определения

ГОСТ Р 53097-2008 (ИСО 6870:2002) Корма для животных. Определение содержания зеараленона

ГОСТ Р 53100-2008 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 53101-2008 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 53352-2009 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ Р 54016-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137

ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90

ГОСТ Р 54040-2010 Продукция растениеводства и корма. Метод определения Cs-137

ГОСТ 13496.0-80* Комбикорма, сырье. Методы отбора проб
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р ИСО 6497-2011, здесь и далее по тексту. - .

ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496-83) Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги

ГОСТ 13496.8-72 Комбикорма. Методы определения крупности размола и содержания неразмолотых семян культурных и дикорастущих растений

ГОСТ 13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов

ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов

ГОСТ 13496.20-87 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов

ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А

ГОСТ 28396-89 Зерновое сырье, комбикорма. Метод определения патулина

ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия

Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины с соответствующими определениями по ГОСТ Р 51848.

4 Технические требования

4.1 Комбикормовая крупка должна соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться в соответствии с правилами организации и ведения технологического процесса [1] и/или регламентом производства (технологической инструкцией, стандартом организации и др.), утвержденным для конкретного предприятия в установленном порядке.

4.2 Основные показатели и характеристики

4.2.1 По органолептическим показателям комбикормовая крупка должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

Таблица 1


Наименование показателя	Характеристика
Внешний вид	Плотные неслипшиеся многогранные частицы измельченных гранул без посторонних примесей и следов плесени
Цвет	От серого до коричневого в соответствии с цветом входящих в рецепт комбикорма компонентов*
Запах	Свойственный набору входящих в рецепт комбикорма компонентов, без затхлого, плесенного и других посторонних запахов*
* При добавлении красителей и ароматизаторов цвет и запах комбикормовой крупки должен соответствовать цвету и запаху используемого красителя и ароматизатора.

4.2.2 По физико-химическим показателям качества комбикормовая крупка должна соответствовать требованиям, указанным в таблицах 2-4.

Таблица 2

В процентах


Наименование показателя	Значение показателя для сельскохозяйственной птицы
	молодняка кур и бройлеров в возрасте от 1 до 30 дней, утят и гусят - от 1 до 20 дней, индюшат - от 1 до 60 дней	молодняка кур в возрасте от 31 до 90 дней, бройлеров - от 31 до 56 дней, утят - от 21 до 55 дней, гусят - от 21 до 65 дней, индюшат - от 61 до 120 дней	кур-несушек, взрослых уток, индеек, гусей, ремонтного молодняка гусей, молодняка кур в возрасте от 91 до 150 дней, утят - от 56 до 150 дней, индюшат - от 121 до 180 дней
Массовая доля влаги, не более	14,0
Крупность:
- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более	Не допускается	1,0	10,0
- остаток на сите с отверстиями диаметром 4 мм, не более	1,0	-
- проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм, не более	18,0*
* Допускается увеличение значения показателя до 21% при отгрузке комбикормовой крупки из бункеров и силосов предприятия-изготовителя, а также у потребителя.

Таблица 3

В процентах


Наименование показателя	Значение показателя для
	свиней	крупного и мелкого рогатого скота	пушных зверей, кроликов и нутрий	рыбы
	поросят- сосунов в возрасте до 2 мес	остальных половоз- растных групп	телят в возрасте до 6 мес, подсосных ягнят, козлят, молодняка овец и коз	остальных половоз- растных групп	молодняка и взрослых особей в период беременности и лактации	остальных взрослых особей
Массовая доля влаги, не более	14,5	13,5
Крупность:
- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более	Не допускается	15,0	Не допускается	-	Не допускается	15,0	Не допускается
- остаток на сите с отверстиями диаметром 2 мм, не более	-	10,0
- проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм, не более	18,0*	20,0*	18,0*	20,0*	18,0*	20,0*	3,0
* Допускается увеличение значения показателя до 21% при отгрузке комбикормовой крупки из бункеров и силосов предприятия-изготовителя, а также у потребителя.

Таблица 4

В процентах


Наименование показателя	Значение показателя для дичи
	фазанов, кекликов, серых куропаток	кряковых уток
	молодняка в возрасте	взрослой дичи	молодняка в возрасте	ремонтного молодняка	взрослых уток
	от 1 до 21 дней	от 22 до 90 дней		от 1 до 30 дней	от 31 до 60 дней
Массовая доля влаги, не более	14,0
Крупность:
- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более	Не допускается	10,0	Не допускается	10,0
- остаток на сите с отверстиями диаметром 4 мм, не более	Не допускает- ся	10,0	-	Не допускает- ся	10,0	-
- остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, не более	20,0	-	20,0	-
- проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм, не более	18,0*
* Допускается увеличение значения показателя до 21% при отгрузке комбикормовой крупки из бункеров и силосов предприятия-изготовителя, а также у потребителя.

4.2.3 Комбикормовая крупка по показателям питательности, содержанию металломагнитной примеси и золы, нерастворимой в соляной кислоте, должна соответствовать требованиям нормативных документов на рассыпные комбикорма для соответствующего вида сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы, пушных зверей, кроликов и нутрий.

4.2.4 По показателям безопасности комбикормовая крупка должна соответствовать ветеринарно-санитарным нормам, указанным в таблицах 5-9*.
_______________
* До введения в действие технического регламента.

Таблица 5 - Общие требования к безопасности комбикормовой крупки для сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы, пушных зверей, кроликов и нутрий


Наименование показателя	Значение показателя
Содержание нитратов, мг/кг, не более	500
Содержание нитритов, мг/кг, не более	10
Токсичность	Не допускается
Наличие патогенной микрофлоры:
- энтеропатогенных типов кишечной палочки в 1,0 г крупки	Не допускается
- сальмонелл в 25,0 г крупки	Не допускается
Содержание радиоактивных веществ, Бк/кг, не более:
- цезия-134, цезия-137	600
- стронция-90	65

Таблица 6 - Предельно допустимые остаточные количества пестицидов в комбикормовой крупке для сельскохозяйственных животных и птицы, дичи, рыбы, пушных зверей, кроликов и нутрий

В миллиграммах на 1 кг


Наименование показателя	Значение показателя для
	откормочных животных, сельскохозяйственной птицы, дичи, взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий	молочного скота, яйценоской сельскохозяйственной птицы, дичи, молодняка и взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий в период беременности и лактации	рыбы
Содержание остаточных количеств пестицидов, не более:
- альдрина	Не допускается	0,01
- ДДТ (сумма изомеров и метаболитов)	0,05
- ГХЦГ (сумма изомеров)	0,20	0,05

Таблица 7 - Максимально допустимые уровни микотоксинов и токсичных элементов в комбикормовой крупке для сельскохозяйственной птицы, рыбы и дичи

В миллиграммах на 1 кг


Наименование показателя	Значение показателя для
	яйценоской сельскохозяйственной птицы и дичи	цыплят	откармливаемой сельскохозяйственной птицы и взрослой дичи	рыбы
Содержание микотоксинов, не более:
- охратоксина	0,5	0,3	-
- афлатоксина В1	0,025	0,005
- Т-2 токсина	0,1	0,05
- патулина	0,05	-
- дезоксиниваленола (вомитоксина)	1,0	-
Содержание токсичных элементов, не более:
- ртути	0,05	-	0,1
- свинца	3,0	-	5,0
- кадмия	0,3	-	0,4	0,3
- мышьяка	0,5	-	1,0	4,0

Таблица 8 - Максимально допустимые уровни микотоксинов и токсичных элементов в комбикормовой крупке для крупного и мелкого рогатого скота

В миллиграммах на 1 кг


Наименование показателя	Значение показателя для
	крупного рогатого скота	мелкого рогатого скота
	стельных коров	молочных коров	телят в возрасте старше 4 мес, откормочного поголовья и бычков-производителей	молочного	откормочного
Содержание микотоксинов, не более:
- афлатоксина В1	-	0,05	0,1	-	0,1
- патулина	Не допускается	-
- дезоксиниваленола (вомитоксина)	1,0
Содержание токсичных элементов, не более:
- ртути	0,05	0,1	0,05	0,1
- кадмия	0,3	0,4	0,3	0,4
- свинца	3,0	5,0	3,0	5,0
- мышьяка	0,5	1,0	0,5	1,0

Таблица 9 - Максимально допустимые уровни микотоксинов и токсичных элементов в комбикормовой крупке для свиней, пушных зверей, кроликов и нутрий

В миллиграммах на 1 кг


Наименование показателя	Значение показателя для
	поросят- сосунов в возрасте до 2 мес	поросят- отъемышей в возрасте от 2 до 4 мес	ремонтного молодняка свиней в возрасте от 4 до 8 мес	взрослых свиней (холостых, супоросных, подсосных маток и хряков)	откормочных свиней массой	взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий на откорме	молодняка и взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий в период беременности и лактации
					до 50 кг включ.	св. 50 кг
Содержание микотоксинов, не более:
- афлатоксина В1	-	0,05	-	0,05	0,025
- Ф-2 токсина (зеараленона)	0,035	2,0	3,0	2,0	Не допускается
- патулина	Не допускается	0,5	Не допускается
- дезоксинива- ленола (вомитоксина)	1,0
Содержание токсичных элементов, не более:
- ртути	0,1	0,05
- кадмия	0,4	0,3
- свинца	5,0	3,0
- мышьяка	1,0	0,5

4.3 Требования к сырью

Для выработки комбикормовой крупки применяют гранулированные комбикорма по ГОСТ Р 51899.

Допускается применять для производства комбикормовой крупки гранулированные комбикорма, вырабатываемые по нормативным или техническим документам предприятия-изготовителя.

4.4 Маркировка

4.4.1 Каждая единица упакованной комбикормовой крупки должна иметь маркировку в соответствии с ГОСТ Р 51849 (раздел 7).

4.4.2 Допускается наносить дополнительные сведения информационного и рекламного характера, относящиеся к данному продукту.

4.4.3 Маркировку комбикормовой крупки проводят путем нанесения информации непосредственно на упаковку или этикетку (ярлык), прикрепляемую на упаковку.

Способ и место нанесения маркировки выбирает изготовитель.

4.4.4 Маркировка комбикормовой крупки, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, должна соответствовать требованиям ГОСТ 15846.

4.5 Упаковка

Упаковку комбикормовой крупки проводят в соответствии с ГОСТ Р 51850 (раздел 4).

5 Правила приемки

5.1 Правила приемки - по ГОСТ Р 51850 (раздел 3).

5.2 Порядок и периодичность контроля комбикормовой крупки по показателям безопасности устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

6 Методы контроля

6.1 Отбор проб - по ГОСТ 13496.0.

6.2 Определение внешнего вида и цвета комбикормовой крупки проводят органолептически: 100 г контролируемого продукта помещают на гладкую чистую поверхность листа белой бумаги и, перемешивая, рассматривают при естественном освещении.

6.3 Определение запаха - по ГОСТ 13496.13.

6.4 Определение массой доли влаги - по ГОСТ Р 50817, ГОСТ 13496.3.

6.5 Определение крупности - по ГОСТ 13496.8.

6.6 Определение содержания афлатоксина В1 - по ГОСТ Р 52471, [2].

6.7 Определение содержания остаточных количеств пестицидов - по ГОСТ Р 52698, ГОСТ 13496.20, [3].

6.8 Определение содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) - по ГОСТ Р 51116.

6.9 Определение содержания микотоксинов: Т-2 токсина, охратоксина А - по ГОСТ Р 52471, ГОСТ 28001.

6.10 Определение содержания Ф-2 токсина (зеараленона) - по ГОСТ Р 51425, ГОСТ Р 52471, ГОСТ Р 53097.

6.11 Определение содержания патулина - по ГОСТ 28396.

6.12 Подготовка проб и их минерализация для определения токсичных элементов - по ГОСТ 30692.

6.13 Определение содержания свинца и кадмия - по ГОСТ Р 53100, ГОСТ 30692.

6.14 Определение содержания ртути - по ГОСТ Р 53352.

6.15 Определение содержания мышьяка - по ГОСТ Р 53101.

6.16 Определение содержания нитратов и нитритов - по ГОСТ 13496.19.

6.17 Определение наличия патогенной микрофлоры - по ГОСТ Р 52833, [4], [5].

6.18 Определение токсичности - по ГОСТ Р 52337.

6.19 Определение содержания цезия Cs-137 - по ГОСТ Р 54016, ГОСТ Р 54040.

6.20 Определение содержания стронция Sr-90 - по ГОСТ Р 54017.

7 Транспортирование и хранение

Транспортирование и хранение комбикормовой крупки - по ГОСТ Р 51850 (разделы 5, 6).

Срок годности и условия хранения комбикормовой крупки устанавливает изготовитель.

Библиография


[1]	Правила организации и ведения технологических процессов производства продукции комбикормовой промышленности*, Воронеж, 1997
________________ * Документ в информационных продуктах не содержится. За информацией о документе Вы можете обратиться в Службу поддержки пользователей. - .
[2]	Методические указания по санитарно-микологической оценке и улучшению качества кормов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 25.02.85
[3]	Справочник. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде, т.1, М.: ВО "Колос", 1992, т.2, М.: ВО "Агропромиздат", 1992
[4]	Правила бактериологического исследования кормов, М., Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 10.06.75
[5]	Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды*. МУ, М.: ВО "Агропромиздат", 1990

________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действуют МУ 4.2.2723-10. - .

Электронный текст документа
и сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2012