ГОСТ 24881-81
Группа С23
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
ТМИН. ПРОМЫШЛЕННОЕ СЫРЬЕ. ТРЕБОВАНИЯ ПРИ ЗАГОТОВКАХ
Технические условия
Cummin. Industrial raw material. Specifications
ОКП 97 2613
Срок действия с 01.07.1982
до 01.07.1987*
_________________________________
* Ограничение срока действия снято
постановлением Госстандарта СССР
от 06.06.91N 814 (ИУС N 9, 1991 год). -
.
РАЗРАБОТАН Министерством сельского хозяйства СССР
ИСПОЛНИТЕЛИ
Г.Г.Васюта, Л.В.Коваленко
ВНЕСЕН Министерством сельского хозяйства СССР
Зам. министра В.С.Шевелуха
УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 15 июля 1981 г. N 3380
ВНЕСЕНО Изменение N 1, утвержденное и введенное в действие с 01.07.87 Постановлением Госстандарта СССР от 08.12.86 N 3718
Изменение N 1 внесено изготовителем базы данных по тексту ИУС N 2, 1987 год
Настоящий стандарт распространяется на плоды и полуплодики тмина (Carum carvi L.), заготовляемые для промышленной переработки и использования как пряность.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Тмин должен быть в здоровом, негреющемся состоянии, иметь серо-бурый цвет и ароматический запах, свойственный нормативным плодам тмина.
1.2. Ограничительные нормы для тмина указаны в табл.1.
Таблица 1
Наименование показателя | Норма |
Влажность, %, не более | 16,0 |
Эфирномасличная примесь данного растения, %, не более | 18,0 |
Сорная примесь, %, не более | 10,0 |
Эфирномасличная примесь других растений, %, не более | 2,0 |
1.3. Базисные нормы, в соответствии с которыми производят расчет за тмин, указаны в табл.2.
Таблица 2
Наименование показателя | Норма |
Влажность, % | 12,0 |
Эфирномасличная примесь данного растения, % | 12,0 |
Сорная примесь, % | 3,0 |
Эфирномасличная примесь других растений | Не допускается |
1.4.Сорная и эфирномасличная примеси
1.4.1. К сорной примеси относят:
весь проход, полученный при просеивании через сито с отверстиями диаметром 1,0 мм;
в остатке на сите с отверстиями диаметром 1,0 мм:
минеральную примесь - землю, песок, шлак, камешки и т.п.;
органическую примесь - части стеблей, листьев, плодовые оболочки и т.п.;
семена и плоды всех дикорастущих и культурных растений, кроме семян и плодов других эфирномасличных растений;
испорченные плоды тмина со сгнившим ядром.
1.4.2. К эфирномасличной примеси данного растения относят плоды и полуплодики тмина:
с почерневшим ядром;
заплесневевшие;
проросшие;
раздробленные и раздавленные;
лишенные плодовых оболочек;
поврежденные семеедом.
1.4.3. К эфирномасличной примеси других растений относят плоды (полуплодики) и семена растений, содержащие эфирное масло (кориандр, анис, фенхель, укроп и т.п.).
1.5. В зависимости от влажности устанавливают следующие состояния тмина:
состояние тмина | влажность, % |
сухое и средней сухости | до 12,0 включ. |
влажное | св. 12,0 " 16,0". |
(Введен дополнительно, Изм. N 1).
2. МЕТОДЫ ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 17082.1-71.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 17082.1-71.
3.2. Определение влажности - по ГОСТ 17082.2-78.
3.3. Определение содержания сорной и эфирномасличной примесей - по ГОСТ 17082.3-78.
3.4. Определение запаха и зараженности вредителями - по ГОСТ 17082.4-78*.
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 17082.4-88. - .
3.5. Определение цвета семян тмина производят визуально в отобранной пробе.
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Тмин упаковывают в мешки по ГОСТ 8516-78 или ГОСТ 19317-73 массой не более 40 кг.
Каждый мешок должен быть зашит и опломбирован.
4.2. Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192-77*.
________________
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ 14192-96. - .
На каждый мешок с плодами тмина должна быть нанесена маркировка с указанием:
культуры;
сорта;
года урожая;
номера партии плодов;
массы нетто плодов;
названия и адреса хозяйства, вырастившего плоды;
обозначение настоящего стандарта.
Внутрь каждого мешка вкладывают этикетку с теми же данными.
4.3. Плоды тмина транспортируют транспортом всех видов в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте соответствующего вида. При транспортировании железнодорожным и водным транспортом используют крытые транспортные средства. Транспортирование плодов тмина пакетами - по ГОСТ 21929-76 и ГОСТ 24597-81.
4.4. Плоды тмина хранят в крытых, чистых, сухих, без посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов хранилищах в соответствии с санитарными правилами и условиями хранения, утвержденными в установленном порядке.
4.5. Каждую партию плодов тмина, упакованных в мешки, укладывают отдельными штабелями. В складах с асфальтированным, бетонным или каменным полом, мешки укладывают на поддоны или деревянный настил, отстоящие от пола не менее чем на 15 см.
4.6. Длина штабеля определяется размером складской площади и массой партии, ширина - длиной одного мешка. Высота штабеля не должна превышать толщины шести мешков, уложенных друг на друга.
Расстояние между штабелями и стенами складского помещения должно быть не менее 0,75 м, а между отдельными штабелями - не менее 1 м.
4.7. При размещении, хранении и транспортировании тмина учитывают состояние по влажности, указанные в п.1.5.
Раздел 4. (Измененная редакция, Изм. N 1).
Электронный текст документа
и сверен по:
М.: Издательство стандартов, 1981
Редакция документа с учетом
изменений и дополнений
подготовлена