ГОСТ Р 50645-94
Группа Т50
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Туристско-экскурсионное обслуживание
КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ
Tourist and excursion service.
Classification for hotels
ОКП 01 0131
Дата введения 1994-07-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1 РАЗРАБОТАН Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 "Туристско-экскурсионное обслуживание"
ВНЕСЕН управлением стандартизации и сертификации в сфере услуг Госстандарта России
2 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 21.02.94 N 33
3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4 Настоящий стандарт на 7-м заседании Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации принят в качестве межгосударственного стандарта ГОСТ 28681.4-95 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц", который содержит полный аутентичный текст ГОСТ Р 50645-94
Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 12.03.96 N 164 межгосударственный стандарт ГОСТ 28681.4-95 введен в действие для применения в качестве нормативного документа по стандартизации Российской Федерации с 1 июля 1996 года.
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Январь 1997 г.
1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт устанавливает классификацию гостиниц (мотелей) различных организационно-правовых форм вместимостью не менее 10 номеров.
Классификация не распространяется на дома и помещения, сдаваемые внаем для проживания.
Стандарт пригоден для применения в целях сертификации гостиниц (мотелей).
2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие документы:
ГОСТ 28681.0-90 Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения
СНиП 2.08.02-89 Общественные здания и сооружения
ВСН 62-91 Проектирование среды жизнедеятельности с учетом потребностей инвалидов и маломобильных групп населения
СанПиН 42-123-5774-91 Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое
Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования.
3 ОПРЕДЕЛЕНИЯ
В настоящем стандарте применяют следующие термины:
3.1 Гостиница - предприятие, предназначенное для временного проживания.
3.2 Мотель - гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги.
3.3 Термины "условия обслуживания", "качество услуги", "уровень качества туристско-экскурсионного обслуживания" - по ГОСТ 28681.0.
3.4 Категория гостиницы, мотеля - классификационная группировка, характеризуемая определенным комплексом требований.
4 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЦАМ
4.1 Классификация гостиниц по категориям основана на комплексе требований к:
- материально-техническому обеспечению;
- номенклатуре и качеству предоставляемых услуг;
- уровню обслуживания.
Категории обозначают символом - "*" (звезда). Количество звезд увеличивается в соответствии с повышением уровня качества обслуживания. Гостиницы классифицируют по пяти категориям, мотели - по четырем. Высшую категорию гостиницы обозначают - "*****", низшую - "*", высшую категорию мотеля - "****", низшую - "*".
4.2 Перечень требований классификации составлен с учетом СНиП 2.08.02, СанПиН 42-123-5774 и приведен в приложении А.
Классификация гостиниц, мотелей (далее - гостиниц) содержит минимальные требования для отнесения к определенной категории.
4.3 Требования к гостиницам любой категории.
4.3.1 Гостиница любой категории должна иметь удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную прилегающую территорию, площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки и маневрирования автотранспорта (в т.ч. автобусов), вывеску с названием предприятия и указанием его категории, при наличии отдельного входа в ресторан - вывеску с его названием.
Гостиница, занимающая часть здания, должна иметь отдельный вход.
4.3.2 Архитектурно-планировочные и строительные элементы гостиницы и используемое техническое оборудование должны соответствовать СНиП 2.08.02.
4.3.3 Гостиница должна располагаться в благоприятных экологических условиях.
4.3.4 При проживании в гостинице должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья гостей и сохранность их имущества.
В здании должны быть аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели, обеспечивающие свободную ориентацию гостей как в обычной, так и в чрезвычайной ситуации.
4.3.5 Гостиница должна быть оборудована системами противопожарной защиты, оповещения и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности для жилых домов, гостиниц.
4.3.6 В гостинице должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы и правила, установленные органами санитарно-эпидемиологического надзора в части чистоты помещений, состояния сантехнического оборудования, удаления отходов и эффективной защиты от насекомых и грызунов.
4.3.7 Все электрическое, газовое, водопроводное и канализационное оборудование должно быть установлено и эксплуатироваться в соответствии с "Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования".
4.3.8 Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими:
- горячее и холодное водоснабжение (круглосуточно); в районах с перебоями в водоснабжении необходимо иметь емкость для минимального запаса воды не менее чем на сутки;
- канализацию;
- отопление, поддерживающее температуру не ниже 18,5 °С в жилых и общественных помещениях;
- вентиляцию (естественную или принудительную), обеспечивающую нормальную циркуляцию воздуха и исключающую проникновение посторонних запахов в номера и общественные помещения;
- радиовещание и телевидение (подводка во все номера);
- телефонную связь;
- освещение в номерах: естественное (не менее одного окна), искусственное, обеспечивающее освещенность при лампах накаливания: 100 лк, при люминисцентных лампах - 200 лк; в коридорах - круглосуточное естественное или искусственное освещение.
4.3.9 При проектировании новых и реконструировании старых гостиниц (мотелей) необходимо предусматривать условия для приема и обслуживания инвалидов, использующих кресла на колесах, в соответствии с требованиями ВСН 62.
Приложение А
(Обязательное)
Требования к гостиницам различных категорий
Требование | Категория | |||||||
* | ** | *** | **** | ***** | ||||
1 Здание и прилегающая к нему территория
| ||||||||
Вывеска: | ||||||||
- освещаемая или светящаяся | Х | Х | ||||||
- светящаяся с эмблемой | Х | Х | Х | |||||
Вход для гостей:
| ||||||||
- отдельный от служебного входа | Х | Х | Х | Х | Х | |||
- с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля | Х | Х | ||||||
- воздушно-тепловая завеса | X | X | ||||||
- в ресторан (кафе, бар): | ||||||||
из гостиницы | X | X | X | X | X | |||
с улицы | X | X | X | |||||
Автостоянка: | ||||||||
- охраняемая, в гостиницах | X | X | X | |||||
- охраняемая, в мотелях | X | X | X | X | X | |||
- или гараж | X | X | X | |||||
- количество мест от количества номеров, не менее: | ||||||||
для гостиниц | ||||||||
10 % | X | X | ||||||
20 % | X | |||||||
30 % | X | X | ||||||
для мотелей
| ||||||||
80 % | X | X | X | X | ||||
2 Техническое оборудование
| ||||||||
Аварийное освещение и энергоснабжение: | ||||||||
- аварийное освещение (аккумуляторы, фонари, свечи) | X | X | ||||||
- стационарный генератор*, обеспечивающий основное освещение и работу оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 ч | X | |||||||
____________ * Не обязателен при использовании централизованного аварийного электроснабжения. | ||||||||
- стационарный генератор, обеспечивающий работу всего энергопотребляющего оборудования | X | X | ||||||
Водоснабжение: горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ | X | X | X | |||||
Оборудование для дополнительной фильтрации воды | X | X | ||||||
Кондиционирование воздуха во всех помещениях, круглогодично | X | X | ||||||
Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты | X | X | ||||||
Лифт в здании: | ||||||||
- более одного этажа | X | X | ||||||
- более двух этажей | X | |||||||
- более трех этажей | X | X | ||||||
- грузовой и пассажирский отдельно | X | X | ||||||
- время ожидания не более: | ||||||||
30 с | Х | Х | ||||||
45 с | Х | |||||||
- круглосуточный подъем и спуск | X | X | X | X | X | |||
- служебный, отдельный от лифта для гостей | X | X | ||||||
Телефонная связь из номера: | ||||||||
- внутренняя (без выхода в город) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100 % номеров
| X | |||||||
- внутренняя в 100 % номеров | X | |||||||
- прямая с городской сетью в 100 % номеров | X | |||||||
- прямая с городской, междугородной, международной сетью в 100% номеров | X | X | ||||||
Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим колпаком: | ||||||||
- городской, междугородный, международный | X | X | X | X | X | |||
- городской: не менее одного на этаж при отсутствии телефона в номере | X | X | ||||||
3 Номерной фонд
| ||||||||
Мест в одно- двухместных номерах не менее: | ||||||||
60 % | X | |||||||
80 % | X | |||||||
100 % | X | X | X | |||||
Многокомнатные номера (апартаменты) и/или номера, которые могут быть соединены | X | X | ||||||
Многокомнатные номера (апартаменты)
| X | X | ||||||
Площадь номера (не учитывает площадь санузла, лоджии, балкона), м *: | ||||||||
____________ | ||||||||
Однокомнатного одноместного | Однокомнатного двухместного | |||||||
8 | 12 | X | X | |||||
10 | 14 | X | ||||||
12 (16) | 14 (20) | X | ||||||
14 (18) | 16 (25) | X | ||||||
Номера, предназначенные для приема большего числа гостей, должны иметь площадь, определяемую из расчета: 6 м на каждое дополнительное место | X | X | ||||||
Санузел в номере: | ||||||||
- умывальник, унитаз, ванна или душ: | ||||||||
не менее 25 % номеров | X | |||||||
не менее 50 % номеров | X | |||||||
100 % номеров | X | |||||||
- умывальник, унитаз, ванна: 100 % номеров | X | X | ||||||
- дополнительный туалет для многокомнатных номеров | X | X | ||||||
Номер без санузла оборудуется умывальником | X | X | ||||||
Площадь санузла, м: | ||||||||
3,8 | X | X | X | |||||
4,0 | X | |||||||
5,0 | X | |||||||
4 Техническое оснащение | ||||||||
Двери и замки: | ||||||||
- с внутренним предохранителем | X | X | X | X | X | |||
- замок повышенной секретности | X | X | ||||||
- глазок в двери | X | |||||||
Охранная сигнализация или электронные средства контроля за безопасностью номера | X | |||||||
Звукоизоляция: | ||||||||
- на уровне 35 дБА | X | X | X | |||||
- повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 дБА | X | X | ||||||
Освещение: | ||||||||
- от потолочного (настенного) напольного светильника | X | X | X | X | X | |||
- прикроватный светильник | X | X | X | X | X | |||
- настольная лампа | X | X | X | |||||
- светильник над умывальником | X | X | X | X | X | |||
- выключатель дистанционного управления всех источников света у изголовья кровати | X | X | ||||||
Электророзетки: | ||||||||
- с указанием напряжения | X | X | X | X | X | |||
- разнопазовые | X | X | ||||||
Отопление: | ||||||||
- термостат для индивидуальной регулировки температуры | X | X | ||||||
- подогрев пола в ванной комнате | X | |||||||
Регулятор кондиционирования воздуха | X | X | ||||||
Телефонный аппарат: | X | X | X | X | ||||
- в апартаментах в каждой комнате | X | X | X | |||||
- в ванной комнате или кнопка вызова обслуживающего персонала | X | |||||||
Будильное устройство (таймер) | X | X | ||||||
Радиоприемник | X | X | X | X | X | |||
Телевизор: | ||||||||
- в многокомнатных номерах | X | X | ||||||
- по просьбе гостя | X | X | ||||||
- цветной в каждом номере | X | X | X | |||||
- с экраном не менее 37 см по диагонали, приемом программ основных телекомпаний мира и гостиничного видеоканала, дистанционным управлением | X | X | ||||||
Холодильник в многокомнатных номерах | X | X | X | |||||
Мини-бар | X | X | ||||||
Мини-сейф | X | X | ||||||
5 Оснащение мебелью и инвентарем | ||||||||
Кровать (минимальные размеры): | ||||||||
- односпальная 80х190 см | X | X | ||||||
- односпальная 90х200 см | X | X | X | |||||
- двуспальная 160х190 см | X | X | X | |||||
- двуспальная 160х200 см | X | X | ||||||
- двуспальная 200х200 см | Х | |||||||
- детские кровати (по просьбе) | X | X | X | X | ||||
Комплект постельных принадлежностей и белья: матрац с наматрацником, две подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки льняные или хлопчатобумажные | X | X | X | X | X | |||
Прикроватный коврик: у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия | X | X | X | |||||
Ковры или ковровое покрытие пола | X | X | ||||||
Прикроватная тумбочка (столик): у каждого спального места | X | X | X | X | X | |||
Шкаф: | ||||||||
- с полками, вешалкой и плечиками (не менее 5 шт./место) | X | X | X | X | X | |||
- допускается встроенный
| X | X | X | |||||
Вешалка для верхней одежды и головных уборов | X | X | X | X | X | |||
Стул (не менее одного): | ||||||||
- на гостя
| X | X | X | |||||
- на комнату | X | X | ||||||
Кресло для отдыха: | ||||||||
- на гостя | X | X | ||||||
- на номер | X | X | ||||||
Стол/письменный стол | X | X | ||||||
Письменный стол с рабочим креслом | X | X | X | |||||
Журнальный столик | X | X | ||||||
Полка (подставка) для багажа | X | X | X | X | X | |||
Подставка под телевизор
| X | X | X | |||||
Плотные занавеси (или жалюзи), обеспечивающие затемнение помещения | X | X | X | X | X | |||
Зеркало: | ||||||||
- в полный рост, в каждой комнате | X | X | ||||||
- в комнате, дополнительно к зеркалу в ванной/над умывальником | X | X | X | |||||
Щетки: одежная, сапожная | X | X | X | X | X | |||
Ключ комбинированный (для открывания бутылок) | X | X | X | X | X | |||
Графин, стаканы | X | X | X | |||||
Набор посуды для мини-бара | X | X | ||||||
Пепельницы | X | X | X | X | X | |||
Информационные материалы в номере: | ||||||||
- на иностранных языках | X | X | X | |||||
- телефонный справочник | X | X | X | X | ||||
- перечень предоставляемых гостиницей услуг | X | X | X | X | X | |||
- рекламные материалы (буклеты, брошюры и пр.) с туристской и другой информацией | X | X | X | X | ||||
Набор письменных принадлежностей (конверты, почтовая бумага, ручка, карандаш) | X | X | X | |||||
Противопожарная инструкция | X | X | X | X | X | |||
Инструкция о действиях в экст ремальных условиях, характерных для данного места (оползни в горах, землетрясения и т.п.) | X | X | X | X | X | |||
6 Инвентарь и предметы санитарно гигиенического оснащения номера
| ||||||||
Зеркало: | ||||||||
- над умывальником | X | X | X | |||||
- большого размера или зеркальная стенка | X | X | ||||||
- косметическое для бритья и макияжа | X | X | ||||||
Полка для туалетных принадлежностей | X | X | X | X | X | |||
Занавес для ванной | X | X | X | |||||
Коврик | X | X | X | X | X | |||
Фен для сушки волос | X | |||||||
Полотенцедержатель, крючки для одежды | X | X | X | X | X | |||
Полотенца (на каждого гостя): | ||||||||
- не менее двух | X | X | ||||||
- не менее трех | X | |||||||
- не менее пяти | X | X | ||||||
- в т.ч. банное | X | X | X | X | X | |||
Махровая простыня: в апартаментах | X | |||||||
Халат банный (на каждого гостя) | X | |||||||
Шапочка банная (на каждого гостя) | X | X | X | |||||
Тапочки банные (на каждого гостя) | X | |||||||
Туалетные принадлежности на каждого гостя (замена по мере потребления): | ||||||||
- туалетное мыло: | X | X | X | X | X | |||
в фирменной упаковке | X | X | X | |||||
- шампунь, гель, лосьон, соль для ванны | X | X | ||||||
Салфетки: | ||||||||
- бумажные | X | X | X | |||||
- махровые | X | X | ||||||
Туалетная бумага (с резервным рулоном) | X | X | X | X | X | |||
Держатель для туалетной бумаги | X | X | X | X | X | |||
Крышка для унитаза | X | X | X | X | X | |||
Щетка для унитаза (в футляре) | X | X | X | X | X | |||
Корзина для мусора | X | X | X | X | X | |||
Пакеты для предметов гигиены | X | X | X | X | ||||
Пакеты прачечной, химчистки | X | X | X | |||||
7 Санитарные объекты общего пользования | ||||||||
Туалеты: | ||||||||
- вблизи общественных помещений | X | X | X | X | X | |||
- на этажах для номеров без санузлов (не менее 1 на 5 номеров, включая туалеты в душевых и ванных комнатах общего пользования, но не менее 2 на этаж) | X | X | ||||||
Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, бумажные салфетки или электрополотенца, крючки для одежды, корзины для мусора | X | X | X | X | X | |||
Ванные комнаты/душевые: на этажах для номеров без санузлов (ванные/душевые кабины из расчета 1 на каждые 5 номеров без санузла, но не менее 2 на этаж) | X | X | ||||||
Оборудование ванных комнат/ душевых: ванные, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора | X | X | ||||||
8 Общественные помещения | ||||||||
Должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения | X | X | X | X | X | |||
Служба приема (рецепция) с зоной для отдыха и ожидания: | ||||||||
кресла, диваны, стулья, столы, журнальные столики | X | X | X | X | X | |||
Специальное напольное покрытие: (гранитное, мраморное, мозаичное) | X | X | X | X | X | |||
Ковры или ковровое покрытие в зоне отдыха | X | X | X | |||||
Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание | X | X | X | |||||
Газеты, журналы | X | X | ||||||
Сейф для хранения ценностей гостей | X | X | X | X | X | |||
Гардероб: в вестибюле | X | X | X | X | X | |||
Гостиные (салоны) | X | X | X | |||||
Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач | X | X | ||||||
Зал универсальный для культурных/деловых мероприятий, с оборудованием для синхронного перевода, аудио- и видеоаппаратурой | X | X | X | |||||
Бизнес-центр: | ||||||||
- электронные средства связи, копировальная техника | X | X | X | |||||
- помещения для переговоров, компьютеры, телефакс | X | |||||||
Спортивно-оздоровительный центр (с тренажерным или спортивным залом) или клуб здоровья | X | X | ||||||
Плавательный бассейн: | ||||||||
- с сауной | X | |||||||
- или сауна | Х | |||||||
Медицинский кабинет | X | |||||||
Парикмахерская: | ||||||||
- в гостинице с количеством номеров более 50 | X | |||||||
- салон (косметический кабинет, маникюр, педикюр) | X | X | ||||||
Комната бытового обслуживания | X | X | X | |||||
Магазины и торговые киоски | X | X | ||||||
Коридоры: сплошное ковровое покрытие/ковры | X | X | X | |||||
9 Помещения для предоставления услуг питания
| ||||||||
Ресторан или кафе* | X | X | ||||||
____________ * Для гостиниц, имеющих более 50 номеров.
| ||||||||
Кафе | X | X | ||||||
Ресторан: | ||||||||
- несколько залов | X | X | ||||||
- отдельные кабинеты |
| X | X | |||||
- банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал |
| X | X | |||||
- ночной клуб |
| X | ||||||
Бар |
| X | X | X | ||||
10 Услуги |
| |||||||
Служба приема (круглосуточный прием) | X | X | X | X | X | |||
Швейцар | X | X | ||||||
Подноска багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно: | ||||||||
- обязательная | X | X | ||||||
- по просьбе | X | X | X | |||||
Утренняя побудка (по просьбе) | X | X | X | |||||
Уборка номера горничной: | ||||||||
- ежедневная | X | X | X | X | X | |||
- с контролем за его состоянием (в течение дня) | X | X | ||||||
Уборка кроватей горничной | X | X | X | X | X | |||
Вечерняя подготовка номера | X | |||||||
Смена постельного белья: | ||||||||
- один раз в пять дней | X | |||||||
- один раз в три дня | X | X | ||||||
- ежедневно | X | X | ||||||
Смена полотенец: | ||||||||
- один раз в три дня | X | X | ||||||
- ежедневно | X | X | X | |||||
Стирка и глажение: | ||||||||
- исполнение в течение суток | X | X | X | X | X | |||
- исполнение в течение 12 ч | X | X | ||||||
Глажение: | ||||||||
- исполнение в течение 1 ч | X | X | ||||||
- предоставление утюга, гладильной доски | X | X | X | |||||
Химчистка: | ||||||||
- исполнение в течение суток | X | X | X | X | ||||
- исполнение в течение 12 ч | X | X | ||||||
Мелкий ремонт одежды | X | X | X | X | X | |||
Чистка обуви: | ||||||||
- персоналом гостиницы | X | X | ||||||
- или автоматом | X | X | X | X | ||||
Почтовые и телеграфные услуги: | X | X | X | X | X | |||
- отправление и доставка заказной корреспонденции, телексов | X | X | ||||||
- телефаксов | X | |||||||
Вручение корреспонденции гостям | X | X | X | X | X | |||
Машинопись, копирование документов, услуги секретаря, стенографиста, переводчика (в т.ч. синхрониста), посыльного, других услуг бизнес-центра | X | X | ||||||
Предоставление в пользование (самостоятельное или с участием обслуживающего персонала) компьютеров, электронных средств связи, видео-, аудиооборудования | X | X | ||||||
Хранение ценностей в сейфе администрации | X | X | X | X | X | |||
Хранение багажа | X | X | X | X | X | |||
Обмен валюты: | ||||||||
- круглосуточный | X | X | ||||||
Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.д.) | X | X | ||||||
Вызов такси | X | X | X | X | X | |||
Аренда (прокат) автомашины | X | X | ||||||
Парковка (персоналом гостиницы) и подача из гаража (со стоянки) к подъезду автомобиля гостя | X | |||||||
Основные виды технического обслуживания автомобилей гостей: | ||||||||
- в гостинице | X | X | ||||||
- в мотеле | X | X | X | |||||
Бронирование билетов на различные виды транспорта | X | X | X | |||||
Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия | X | X | X | X | X | |||
Туристские: | ||||||||
- туристская информация | X | X | X | X | X | |||
- экскурсии, гиды-переводчики, инструкторы-проводники | X | X | X | |||||
Медицинские: вызов скорой помощи, пользование аптечкой | X | X | X | X | X | |||
11 Услуги питания | ||||||||
Обслуживание: | ||||||||
- возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание) | X* | X* | X | X | ||||
____________ | ||||||||
- работа хотя бы одного кафе или бара в любое время суток | X | X | ||||||
Завтрак: | ||||||||
- предоставление | X | X | X | X | ||||
- начало - не позднее 7.00 | X | X | X | |||||
- окончание: не ранее 10.00 | X | X | X | |||||
- не ранее 11.00 | X | |||||||
Бронирование мест в ресторане (при наличии ресторана) | X | X | X | X | ||||
Обслуживание в номере: | ||||||||
- в часы завтрака | X | X | ||||||
- c 7.00 до 24.00 | X* | X |
|
| ||||
____________ | ||||||||
- круглосуточно | X | |||||||
- меню завтрака в номере | X | X | ||||||
12. Требования к персоналу и его подготовке | ||||||||
Письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы | X | X | X | X | X | |||
Квалификация: руководители и персонал должны пройти профессиональную подготовку: | ||||||||
- соответствующую выполняемой работе | X | X | X | X | X | |||
- по обеспечению безопасности в гостинице | X | X | X | X | X | |||
Значение иностранных языков: | ||||||||
- достаточное знание персоналом, занятым в зоне обслуживания, одного иностранного языка международного общения или наиболее употребляемого иностранными клиентами в данном районе | X | X | ||||||
- свободное владение персоналом одним из иностранных языков; в службе приема обеспечение перевода с 2-3 иностранных языков | X | X | X | |||||
Медицинские требования: персонал должен проходить периодическое медицинское освидетельствование | X | X | X | X | X | |||
Внешний вид персонала: | ||||||||
- форменная одежда | X | X | X | |||||
- дифференцированная по службам, служебные значки | X | X | X | |||||
Требования к поведению: персонал должен быть способен создавать в гостинице атмосферу гостеприимства, в отношении гостей проявлять доброжелательность | X | X | X | X | X | |||
|
Текст документа сверен по:
Госстандарт России -
М.: ИПК Издательство стандартов, 1997